Maicillos

Para unos 20 maicillos necesitamos:

• 2 tazas de harina de maiz blanco
• 2 cucharillas polvo de hornear (royal)
• 3 cucharas de manteca
• 1 cucharilla canela
• 3 cucharas azúcar
• 1 pizca sal
• 2 huevos

Preparacion

Batimos la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, agregamos los huevos y seguimos batiendo; añadimos la harina cernida con royal, la canela y la sal. Mezclamos bien y ponemos en forma de bolitas, separadas, en una lata de horno bien limpia. Aplastamos suavemente las bolitas con un tenedor y colocamos a horno caliente (200° C.) por diez a quince minutos, hasta que queden ligeramente dorados.

Cocina Tradicional Boliviana

Romero de Velasco, Emilia  –  Gutentag de Muzevich, Carola

Editorial Amigos del Libro, La Paz. Bolivia. 1988